余甘子的保健價值
發布日期：[2014/8/22 17:21:22] 共閱[9756]次
余甘子是健身治病的藥用植物，其果實在我國作為民間中藥已有近兩千年的歷史。早在漢代，揚浮的《異物志》對余甘子的藥用價值已有專門的論述。以后《唐本草》、《海南本草》中記載的更加明確詳細。《中藥大辭典》對余甘子的藥用價值闡述為“化痰、生滓、止咳、解毒、治感冒發熱、咳嗽、咽痛、白喉、煩熱口干”。古代醫學大師李時珍在《本草綱目》中充分肯定了余甘子有“久服輕身，延年長生”的健身勞效。全世界十幾個國家或民族在自己的傳統藥物體系中使用余甘子。在這些傳統藥物體系中，余甘子與防治高血壓、高血脂、抗衰老、保肝、健胃、美容、減肥、排金屬毒、糖尿病等幾十科治療功效有關。目前國內外許多專家正對其綜合保健價值進行深入研究與開發。
2．1余甘子的抗衰老作用
近年，余甘子的抗衰老作用受到人們的重視，研究表明，余甘果中的維生素C的含量極高，達500～1000mg／100g。VC在人體內不能合成，必須從果蔬中攝取，人均日需量80～100mg，VC為水溶性維生素，化學性質活潑，加工中除瀝濾損失外對熱、氧氣、金屬離子及堿環境敏感，極易破壞損失。而余甘子果實中的VC具有極高的穩定性，在高溫80℃～100℃下烘烤或在陽光下曝曬20小時，其VC仍保留在90％以上。
SOD具有抗衰老作用，其活力越強，越能延緩人體衰老過程。研究顯示余甘子果汁對提高人體紅細胞SOD活性有十分顯著的作用，增強了體內抗氧化能力，證明有抗衰老作用。通過透皮試驗和耐熱，耐貯存試驗表明，余甘子汁中含有小分子活性物質，它們活力較高，具有熱穩定性和長期貯存不喪失活性的特點，這些活性物質，可透過皮膚，清除皮膚內部產生的超氧自由基。具有較高的抗氧化特性。可抗皮膚衰老和美容。
2．2余甘子抗癌作用
上世紀九十年代初，我國就開展了余甘子汁在體內阻斷N一亞硝基化合物試驗。N—亞硝基化合物是一類強致癌物，與人類腫瘤的發生有密切的關系，該化合物特別是它們前體——硝酸鹽、亞硝酸鹽及胺類廣泛存在于食物及人類環境中。經不同實驗表明，余甘子果具有明顯的阻斷作用，其效果明顯優于同濃度的維生素c。據有關專家報道，在模擬胃液條件下，余甘子果汁以有效地阻斷N一亞硝基嗎啉合成，其阻斷率為90.17％，而同濃度維生素C阻斷率僅23.90％。試驗表明余甘子果汁、果粉在大鼠體內對N一亞硝基脯氨酸(NPRO)合成的阻斷效果，其阻斷率分別達100％和96.29％，優于同濃度維生素C。專家通過觀察余甘子果汁和對我國胃癌高發區受試者內源性亞硝化的阻斷作用，結果表明受試者體內過高的亞硝化潛力已被余甘子果汁完全阻斷，并提出在胃癌高發區合理飲用新鮮果汁就可對體內過高的亞硝化水平有較好的阻斷作用，從而降低胃癌及其它腫癌的發病率。
2. 3余甘子對心腦血管疾病的作用
自上世紀八十年代，心腦血管疾病已占我國死亡原因的第一位，由于人們生活水平的不斷提高，體力勞動強度下降，使各種心、腦血管疾病的危險因素如血壓、體重、血清總膽固醇、三酰甘油等逐步升高，而對預防心、腦血管疾病有利的保護因素如血清高密度脂蛋白膽固醇卻逐步降低。余甘子種子中所含的亞油酸、亞麻酸都具有降低血液中的甘油三脂，調節膽固醇，軟化血管，治療及預防動脈硬化等疾病的功效。
